Modern food microbiology /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Jay, James M. (James Monroe), 1927-
Otros Autores: Loessner, Martin J., Golden, David Allen, 1963-
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: New York : New Delhi : Springer ; Springer (India), c2005 [Reprinted 2006]
Edición:7th ed.
Colección:Food science text series
Materias:
Food > Microbiology.
Food Microbiology.
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