Principles of fermentation technology /

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: Stanbury, Peter F.
Outros Autores: Whitaker, Allan, Hall, Stephen J.
Formato: Livro
Idioma:English
Publicado em: Oxford, U.K. ; Tarrytown, N.Y., U.S.A. : Pergamon, 1995[reprinted 2003].
Edição:2nd ed.
Assuntos:
Fermentation.
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