Principles of fermentation technology /

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Dettagli Bibliografici
Autore principale: Stanbury, Peter F.
Altri autori: Whitaker, Allan, Hall, Stephen J.
Natura: Libro
Lingua:English
Pubblicazione: Oxford, U.K. ; Tarrytown, N.Y., U.S.A. : Pergamon, 1995[reprinted 2003].
Edizione:2nd ed.
Soggetti:
Fermentation.
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